团餐是团队集体在一家食堂就餐消费的意思，而这种新型的餐饮模式，则是需要先拟定合同，按照双方的合同要求以及口味制定包括去食堂的体验等，但和基本的就餐过程基本没有什么变化，属于该食堂单方面面向一个团队服务。
团餐的经营模式大概有以下几种：
团餐自我经营模式：是指各类公司、各类企业、事业单位、物业公司自行组建人员，为工作人员提供团体膳食，发达国家发达地区有20%的各类公司、各类企业、事业单位、物业公司采用这种方式。
团餐委托经营模式：又称专业经营模式，是指各类公司、各类企业、事业单位、物业公司将团膳委托给专业团膳公司经营，即团膳经营的社会化运作模式。
团餐委托管理模式：是指各类公司、各类企业、事业单位、物业公司将团膳委托给专业团膳公司管理，采取所有权与经营权分离方式，既保证对团膳的直接把控，又发挥了专业团膳公司的水平。
团餐外送模式：团膳公司利用自有的标准中央厨房，根据企业(客户)的报餐数量生产、配餐、配送至服务现场，进行服务，目前，此种模式占较多份额。
现在很多团餐管理企业已经逐渐走向正规专业服务性强的品牌，而且不同的地方有不同的风水文化，想要融入进去必须不断地深耕发展，如今团餐早已打开自己深耕的地区，同时建立起了自己的中央厨房“商业帝国”，为餐饮服务提升一个又一个的新发展。
