一个食堂如果配备专业的厨师，那么每天都能吃到各式各样的饭菜，但同时也是需要厨师具备能够编排菜单的能力，而单位员工在食堂想吃什么就吃什么，想吃多少打多少，就需要食堂单位有专门的人负责收集数据并进行统计了，对于单位食堂托管我们需要了解以下几个标准才可以。
1、单位食堂托管饭菜用钱标准会比外面少很多，与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，企事业单位食堂托管毛利润约为30%;托管学校食堂的毛利润再低些;然后是工厂食堂，普遍在10%-20%之间。
2、签订的食堂承包责任制度，可以有效的分工管理，通过实行来统计数据发现存在的问题进行解决。
3、托管出去的食堂可以有效为单位减少浪费，如果是自己开的话，包含人工成本，采购成本，每天的菜品消耗等不必要浪费，可以直接一站式解决这些问题。
4、单位食堂需要提供食堂场地，厨房，仓库，厨房设备。托管公司付出厨师，服务员，清洁用品，日常消耗用品等一些低值消耗物品。
5，托管方式分为两个类别需要了解：交管理费，分固定交费或者按年营业额提成，另一种是不交管理费。
