近年来，智慧校园建设如火如荼，食堂的智慧升级改造也逐步走进我们的视野，学校智慧食堂模式是一种依托大数据、信息化等新兴技术打造全链条营养健康生态服务平台的新型就餐方式。
该模式的出现不仅大大改善了师生的用餐环境和就餐体验，提高了学校的运营效率、食安保障水平，更极大减少了食物浪费，引领了绿色潮流，因此，正逐渐成为学校食堂改造升级的重点方向。
学校智慧食堂相较于传统食堂，到底有哪些优势呢？
1、就餐+运营效率更快速
首先，智慧食堂采用智能称重设备提供前端服务，一是不需要传统刷卡取餐，而是支持刷卡、刷脸、扫码等多种方式，极大提供了就餐便捷性；二是不需要传统排队选餐、结算，而是可直接将托盘放置到设备前进行任意选餐，系统精确到克自动计价，选餐15分钟后自动结算。
流程的极简化不仅提高了师生的就餐效率，同时也提高了食堂的运营效率，经营者无需到现场查看，只需要通过后台大数据平台就能了解每餐、每日的实时营业金额、菜品销量等各类数据，从而做到快速反应、高效运营。
2、用户+经营两端减浪费
自从光盘行动、反浪费法等各类口号、法规政策倡导实施以来，浪费现象有所减轻，但如何才能做到师生体验不减分、节粮效果再上一层楼一直是一个大难题，智慧食堂则通过科技软硬件协同合作，有效打通用户、经营两端，掀起绿色风潮。
一是由于智慧食堂采取自助自选、一菜一价的模式，师生可以自由选择自己心仪的菜品，通过少量多菜的方式做到营养搭配同时按需就餐；二是经营者可以通过后台大数据平台了解菜品余量等信息以及通过菜品数据进行智能反算食材用量，从而做到精准备餐、精细采购，因此，达到供需两端双向节粮的效果。
3、健康饮食“心中有数”
每个人的身体状况各有差异，饮食情况也各有差异，如何才能在大众化的食堂里做到个性化的饮食服务？智慧食堂提供了一个答案。
在线上系统，师生可以设定自己的“健康方案”，诸如身高、体重等，从而得到一个个性化的饮食方案，同时还可以进行“饮食忌口”设定，诸如不能吃鱼肉、鸡蛋、葱等，当进行选餐时，一旦选择到忌口食物，设备便会亮屏提醒。
同时，师生还可以通过智能设备显示屏了解每样菜品的营养数据、金额等各类信息，就餐完毕后，系统会自动推送每餐及每周的饮食报告以及就餐指南，直观地展示健康数据，引领人们更加营养饮食。
除此之外，智慧食堂还提供亲情账户、线上门店等多类功能，针对小初高中，亲情账户可以辅助家长了解孩子的每日饮食情况并进行代充值；针对大学，智慧食堂提供外卖、预定餐、报餐等多样功能，满足师生更加多样化的就餐需求。
4、食安保障“面面俱到”
食安保障是学校食堂建设的重中之重，如何做到全链条食安管控，提高食堂透明度？智慧食堂提供了一体化的解决方案。
针对后厨环境，智慧食堂包含AI智能预警、告警，明厨亮灶等多个板块功能，覆盖进货、储存、加工、出售等多环节，通过24小时智能化监控、视频捕捉等方式，及时排除火灾、燃气、鼠患等各类隐患，及时检验环境安全情况，同时，通过向公众展示后厨实时视频方式，让师生也能参与进食安保障过程；针对前厅食安，智慧食堂后台大数据平台可以实现食安问题高效追溯，每样菜品哪些师生选取过都能一目了然，并做到快速调取数据，极大提高了食安监管效率。
总之，学校智慧食堂是未来学校食堂发展的趋势之一，它不仅解决了传统食堂存在的问题，还带来了更多的便利体验。让我们一起期待智慧食堂未来的发展，相信它将会为我们带来更多的惊喜和收获。
