食品留样柜在食堂经营中起到关键性作用，在线阶段，人们对食品安全的重视程度越来越高，作为食堂经营者同样也是要肩负起食品安全一些列保障工作，其中食品溯源极为关键，下面来一起了解下留样柜。
食品留样柜采用了先进的刷脸开门技术，这一技术的应用极大地提升了食堂后场的安全性和便捷性。操作人员只需在留样柜前轻轻一扫，系统便能迅速识别人员身份，自动开锁或落锁，整个过程无需接触，既保证了操作的快速性，又降低了交叉污染的风险。
留样柜支持客户断网离线取货；设备状态自检、故障提醒；存取件操作日记，有效检测柜体使用状态等功能。
机器内部搭载了优信食堂软件，软件将传统的食堂管理全面升级。通过简单的操作，留样信息能够立即同步至智慧食堂管理后台，让管理人员能够随时随地掌握食堂的运营状况。提高运营效率，降低管理成本，同时，食品安全的监管更加及时、准确。
为了确保菜品留样的准确性和质量，食堂还特别指定了专人负责留样管理。这些专业人员负责将菜品准确地放入留样柜中，并全程监督留样过程。通过他们的专业操作，确保了菜品留样的及时性和正确性，为食品安全提供了坚实的保障。
食品留样柜还采用了扫码出入柜的方式。每一份菜品在进入或离开留样柜时，都需要经过扫码确认，这一举措确保了留样信息的一致性。同时，也使得食品留样的追溯更加方便快捷，一旦发生食品安全问题，能够迅速定位问题源头，采取相应的解决措施。
食品留样柜作为智慧食堂的重要组成部分，不仅提升了食堂管理的智能化水平，更为食品安全提供了坚实的保障。
