学校食品安全监管系统是为了确保学校食堂食品的质量与安全，保障师生身体健康而建立的一套全面、综合的监管体系。该系统主要涵盖以下几个方面：
1、基本档案管理：
管理学校基本信息、食堂基本信息、从业人员基本信息。
商家档案：包括配送企业基本信息、垃圾处理企业基本信息。
2、实时监测与数据追溯：
系统能够实时监测食品供应链的各个环节，包括食品采购、储存、加工、配送等过程，确保食品的质量和安全。
通过数据追溯，可以追溯到食品的源头，了解食品的生产、加工、流通等全过程，确保食品的安全可靠。
3溯源采购系统：
申购：提交申请、历史申请单。
下单：计划采购单、历史采购单、采购单明细。
入库：采购验收入库、临时采购入库、票证影像上传、历史入库单、入库单明细。
库存：库存查询、库存盘点、盘点记录。
出库：领料出库、添加剂领用、历史出库单、出库单明细。
4、风险评估与法规合规：
系统包含风险评估功能，能够评估食品的安全风险，及时采取预防措施。
确保学校食堂符合食品安全法规的要求，定期进行检查和审核。
5、培训教育：
对食堂从业人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
6、应急处理：
一旦发生食品安全事故，系统能够迅速启动应急处理程序，包括事故报告、调查、处理和善后工作。
7、个性化服务：
系统可以根据学生的个人需求和健康状况，提供个性化的食品选择和营养指导。
8、智能化监管：
采用“精卫食安云”等智能化监管平台，利用互联网+技术提高监管效率和精度。
通过数据分析和预警功能，及时发现和解决食品安全问题。
总结来说，学校食品安全监管系统是一个集基本档案管理、实时监测与数据追溯、溯源采购、风险评估与法规合规、培训教育、应急处理、个性化服务和智能化监管于一体的综合性系统。通过这套系统，可以全面提升学校食堂的食品安全管理水平，确保师生饮食安全。
