新学期来啦！学生们即将从“暑假模式”切换到“开学模式”，学校食堂后勤团队也紧锣密鼓提前开启了食安网络部署。众所周知，校园食安监管主要覆盖5大内容，一起来看看智慧食堂校园食安监管指南：
一是全面排查从业人员健康状况；
二是全面清洁加工场所、严防有害生物；
三是全面排查设施设备和操作环境；
四是全面检查库存的食材和严格加工规范；
五是全面落实食品安全主体责任。
而基于这5个方面，则有专门的智能设备提供科技指南、助力全方位护航食安。今天，小优便为大家提供一份校园食品安全指南百科书。
一、一次检测 从源头把控食安
该产品为高智能农残检测仪，可支持基于采购单食材创建检测任务，支持检测结果本地保存、自动上传至平台，形成电子台账，同时，可快速检测几十种项目，包含各种肉食品中的瘦肉精激素类残留、抗生素残留，粮食中的黄曲霉毒素，水产品中的药物残留等，确保从源头上保障食品的安全性。
二、两大留样 搭建食安溯源链
食品安全的最后一道防线在于留样。传统的纸质留样方式难以管理和查询，而智能留样秤和智能留样柜则提供了现代化解决方案。智能留样秤可自动拍照上传云端、自动留样打印标签、自动称重记录数据……智能留样柜也能实现专人专管、操作留痕、恒温恒湿存储、数字化信息管理等，确保一旦出现食品安全问题，可以迅速定位并解决问题。
三、三类监测 提升员工管理效率
首先，在进入后厨工作区域前，员工需通过智能晨检仪检测，该产品可同步人员信息、人脸头像、健康证等，支持本地保存、自动上传至平台，形成电子台账，同时，支持测温检查、识别手部是否有伤口、判断健康证是否到期等。
而在进入后厨工作区域后，智能监控可自动识别员工是否存在违规操作（未戴帽子、未戴口罩、玩手机、未穿工服、动火离人等），如若存在违规，将进行自动拍照上传后台、提醒管理者，进一步规范员工操作。
在非工作时间，智能监控还可识别鼠患、陌生人闯入等异常情况，并进行报警告警，实现24小时食安防护。
四、三大闭环 食安护航无死角
在食品储存环节，智能进销存系统详细记录原材料的供应商信息、保质期、生产日期等重要数据，并自动提醒管理者即将过期的食材，确保出入库流程自动化且透明化。
在食品加工环节，智能食谱功能确保配方标准化，智能备餐功能提高工作效率，智能监控系统则全面监督员工的操作规范性。
在食品售卖环节，智能自助称重设备可自动记录菜品销售信息、营业信息、顾客信息等，一旦菜品存在问题，可一键了解所有消费名单。
借助这些先进的智能科技，越来越多的学校正在努力建设智慧食堂，以创造一个学生满意、家长放心、学校受益的共赢环境。你还想了解哪些食安产品的详情呢？可在评论区留言或私信。
