食堂、餐厅作为与人们生活连接最紧密的场所之一，总是能凭借敏锐的市场嗅觉和强大的接纳能力迎接科技产品的“进场”。每次科技产品的迭代更新都意味着现有模式存在着一定问题及需求，而智慧食堂近年来逐渐出现在大众视野，是因为随着现有生活水平的提高，人们对于就餐的便捷化、营养化、个性化都提出了更高的要求：
一是管理系统需要改良，例如当前流行的移动支付不仅需要携带终端设备，而且盗刷二维码现象屡见不鲜；
二是人们对于自身饮食健康更加关注，饮食数据的均衡化、精细化有待加强；
三是当前就餐场景不再局限于线上，但外卖又存在佣金高等问题，餐厅线上运营困境有待解决；
四是传统餐厅运营管理存在碎片化、滞后化等问题，餐厅管理效率有待提升。
基于上述问题，通过引入智慧食堂可优化食堂四大问题，主要模块功能，包括无感支付、在线订餐、营养服务、后台管理。
智慧食堂的就餐操作流程主要是：注册→绑盘→自助选餐→自动结算、就餐
注册：第一次前往智慧食堂就餐时，需先注册个人信息，只需注册一次，后续便可永远便捷就餐（该步骤的另一个便捷之处在于，当个人信息上传至系统云端时，如若智慧食堂场所出现网络不稳定现象，也能通过离线模式享受就餐）
绑盘：智慧食堂支持刷脸、刷卡、扫码等多种绑盘方式，满足不同人群的习惯需求。
自助选餐：用户只需将托盘放到智能称重设备餐盘指示处即可进行自助选择，由于是一菜一价、精确到克的模式，用户可以通过少量多菜的方式，以更少的钱吃到更多种类的菜品。自助选餐的便捷性不仅体现在用户对于菜品选择空间的提高，更重要的是可以自己吃多少打多少，摆脱传统菜品分量固定导致的食品浪费现象。
自动结算：当选餐完毕后即可落座就餐，系统会在15分钟后自动结算，并提供当餐的饮食报告。
在线订餐
近年来，随着外卖热潮的掀起以及人们生活习惯的改变，餐厅需要顺应潮流，推动线上+线下运营同时开展，但由于外卖平台抽佣高、私域流量巩固难等原因，个性化在线商店成为了部分店铺的选择之一。
智慧食堂的在线订餐包含三个类别：菜品呈现、用户选餐、餐厅备餐送餐。系统可以根据餐厅安排的菜品进行自定义线上订单页面设置，用户则可以通过公众号、小程序等多种方式进行订餐、充值、支付，而后食堂集中化接收订单并进行精细备餐。
该模式一大重要优势在于可以选择部门订餐、团体订餐，实现统一配送、集团核销，为企业场景员工就餐带来方便。
如何推动营养均衡？如何有效饮食忌口？如何精细了解每餐饮食数据？
智慧食堂系统针对以上问题，线上、线下双线并行为用户提供个性化饮食服务。
一是通过智能称重设备提供每个菜品的营养数据（包含脂肪、蛋白质、碳水化合物等）为用户就餐提供基本的营养透明化。
二是通过系统自定义忌口食物或场景，当选餐过程中，设备会通过显示屏提醒就餐。
三是通过系统后台自动推送每餐及每周的个性化饮食报告，通过营养数据的记录以及针对性的就餐指南可以引领用户更加健康用户。
后台管理
后台管理模块是餐厅降本增效的有力工具，主要包括人力成本节约、备餐采购成本节约、餐厅运营效率提高。
人力成本主要节约在收银财务管理以及打餐人员上，智慧食堂可实现前端无人运营，后端财务明细等各类报表自动生成。
备餐采购成本节约是因系统可以通过大数据分析打造菜品排行榜，及时淘汰不受欢迎菜品，并通过智能分析反算食材用量，减少备餐用餐的食品浪费，同时通过进销存系统对食材进出入库情况实时监控，做到精细采购，从而有效节约成本。
餐厅运营效率提高主要针对一人多店及一店多人的食堂经营情况，智慧食堂后台大数据看板可针对多个店铺进行实时数据监控以及环比分析，从而做到具体店铺集中管理、高效运营；同时，智慧食堂提供自动分账等功能，提高多人店铺经营的透明度，提高运营效率。
引入智慧食堂优化食堂四大问题,在人工智能不断发展的今天，人们对于就餐的需求变得更加多元，智慧食堂的出现为当代餐饮的便捷化、个性化、智能化、营养化提出了更多的可能性。
