智慧食堂模式发展之经营管理把控，可持续不仅在于“外因”，也在于“内因”，用户的吸引与留存确实解决了持续发展的关键问题，但是内部的经营管理也是重要影响因素，诸如店铺营销问题、人力成本以及对个别人员的依赖问题、多人经营分账问题、多店铺难管理问题等等。
智慧食堂虽不是对食堂的每一个环节都做到极致管理，但却提供了一套一体化的方案，贯穿食堂经营的关键环节，让经营者可以做到省心管理、科学决策。
| 经营管理把控能力
1、店铺营销问题
店铺营销的目的是为了吸引新用户，回馈老客户，打出「公域引流+私域运营」的营销组合拳。
首先是要营销定位，针对何种群体进行营销？推出什么菜品更受欢迎？智慧食堂大数据分析平台专设菜品分析看板和顾客分析看板，精准掌控一手信息。
其次是营销手段，线上，智慧食堂开发组合营销模式，诸如满减营销、满折营销、限时营销、会员裂变等营销手段；线下，今年10月，优信无限智慧食堂推出助力老客户打造营销方案的活动福利。
而针对公域流量引流，优信无限智慧食堂不久将正式推出一款小程序，特辅助商家进行公域引流，打通城市智慧食堂脉络，激励老用户多智慧食堂店铺探索，挖掘还未体验智慧食堂模式的潜在用户。
2、人员管理问题
智慧食堂在人员这块可用精简、规范、高效概括。
精简——甚至只需厨师、店长、卫生管理三人。前端无需打餐（送餐）、收银人员，用户自助取餐、智能称重设备自动计价、系统自动结算；后台无需财务管理人员，系统自动分析财务数据，大大减少了人力成本。
规范——规范菜品制作流程，可以通过后台系统编写烹饪制作说明书，精确到放什么食材、放多少比例配料，减少因过度依赖厨师造成的店铺管理问题；规范员工管理，智慧食堂食品安全监管平台可通过预警告警、明厨亮灶等板块功能管理员工行为，做到办事高效、责任到人。此外，优信无限智慧食堂还提供菜品如何定价、定量的规范化操作指导，促进营收利润的最大化。
高效——智慧食堂后台系统大数据平台，打通前端、后台，联通用户、商家，能够精准挖掘用户需求，并给予科学合理的数据分析，辅助经营者高效管理，减少市场调研等工作。
3、多人经营问题
多人经营餐厅常涉及到分账问题，智慧食堂可提前设置分账比例，通过营业额等相关财务分析，直接进行分账，促进了财务分配的透明化。
此外，还可以缓解决策意见相左、人员应用的难题，智慧食堂后台系统大数据平台提供8大板块的数据分析，可以为决策提供科学化参考，由于前台后端、线上线下智能化管理，对于人员要求精简，也减少了人员应用的矛盾问题。
4、多店铺管理问题
多个店铺管理对于经营者来说通常有点力不从心，智慧食堂依据信息化手段，可以实时监控每个店铺，并提供店铺数据（如营业额、订单数、顾客数、客单数等）以及店铺环比分析，同时还能看到用户对于店铺的评价星级以及评价词条，帮助经营者了解各店铺的运营状况，及时进行运营方案调整，实现轻松管理。
结合「用户吸引与留存」篇，其实已经回答了智慧食堂的发展是否可持续的问题，但工具再好只是工具，只能起到最大化的支持作用，智慧食堂提供一体化的前端后台的服务平台，而是否实施菜品创新方案以及提高菜品质量、是否积极保障食品卫生环境安全、是否发自内心想为用户提供更好的服务等等都是需要发挥主观能动性的。请坚信，用心经营，就会有好收获，优信无限也一直坚信「为客户创造最大的价值就是实现自我价值最好的途径」，希望我们共同进步，用心服务，收获属于我们的胜利果实。
