据有关数据报道，中国42%的消费者到餐馆就餐人均消费在51-100元之间，有25%的消费者人均消费为21-50元，大部分日常依然倾向于在中小饭馆中聚餐，加上疫情对经济的影响，不管是商家还是消费者都越来越会“精打细算”了，而团餐智慧食堂在疫情期间崭露头角，开创全新的餐饮模式，成为餐饮行业信息化建设的得力助手，既让消费者享受到性价比高的快捷健康饮食，也让经营者真正做到了降本增效，实现了双向共赢。
智慧食堂助力消费者“精打细算”
智慧食堂相较传统食堂而言，具有个性化、自主化特点，智能绑卡机提供刷脸、扫码、刷卡等快速绑盘方式，智能称重设备精确到克、一菜一价，消费者可以按照根据自己的喜好选择菜品及分量，通过少量多菜实现营养就餐。
不仅如此，智慧食堂更能在营养上“精打细算”，智能称重设备配置的显示屏能够清晰了解每道菜品的营养数据，就餐完毕后，后台系统会自动推送每餐及每周的营养分析报告，附带饮食指南，指导消费者精细化、营养化就餐。
智慧食堂助力经营者“精细管理”
针对菜品供应，智慧食堂依托后台系统大数据平台专设就餐分析面板追踪不同时间段餐厅就餐情况是否通畅，分析统计就餐高峰期最大顾客接纳量，通过顾客取餐时长、打菜等待时长、单菜取餐时长等数据，洞察就餐流程隐患点，优化就餐体验，提升餐厅翻台率；专设菜品余量监控面板，实时检测菜品销售数据，根据提醒及时补给菜品，增强消费者的体验感；专设菜品排行榜，筛选畅销菜、砍掉滞销菜，降低菜品供应浪费问题，设计高利润菜单，实现降本增效。
针对食材采购，智慧食堂可依据菜品销售数据智能反算食材采购量，加上经销存系统的信息化管理功能，智能管理食材采购、入库、出库、退货、盘点等各个环节，不仅促进食材管理的科学化、数字化、体系化，还减少食材积压、久存、缺货等问题。
食堂高效管理，作为食堂经营者“精打细算”已成为了新常态，智慧食堂充分发挥两端能动性，通过软硬件设施、智能化技术部署实现了双向共赢，也为餐饮行业注入了新活力。
