根据《2022-2023年中国团餐行业发展研究及典型案例分析报告》的数据表明，菜品单一、营养不均衡（53.5%），以及菜品不够新鲜（42.5%）成为了当前团餐服务中亟待解决的问题。可见，消费者对于食物的质量、多样性以及健康价值相较以前有了更高的期望。这意味着，谁能更快、更好地回应这份高期望，谁就能赢得用户的心。为此，当前有不少团餐企业绞尽脑汁，尝试改变……
团餐企业面对经营难题，应该怎么办呢？
智慧食堂成为了团餐企业百试不爽的解题公式。
解题思路一：挖掘喜好 贴合喜好 个性膳食
怎么精准了解用户喜好呢？第一，系统每天会用数据化形式自动呈现出菜品排行榜，让经营者了解什么菜品受欢迎或不受欢迎；第二，系统能根据经营者拟定的菜品数量、荤素类型、期望毛利率等，并结合过往菜品排行数据，智能化进行当天排餐；第三，智慧食堂前厅为自助自选、按克称重、自动计费模式，用户可以少量多菜、选取更多的菜品，而不用被传统几荤几素的套餐所束缚。
解题思路二：科学搭配 营养指引 饮食总结
智慧食堂自助餐模式让用户营养搭配更全面，同时，也解决了经营者在传统自助中受限的控本问题。而针对营养功能，智慧食堂还提供线下线上的双端呵护，线下选餐时，用户可以在设备智能显示屏上看到每个菜品的营养成分以及所选菜品的营养是否达标；用餐结束后，用户可以在手机端查收一份专属的饮食报告，总结自己每天、每周、每月的饮食状况，包括菜品种类、重量、金额、营养成分等，为用户的长期营养健康提供了科学护航。
解题思路三：自建供应商库 智能采购仓储
针对菜品不新鲜问题，可以从采购、仓储两个环节下手。智慧食堂支持食堂自建供应商库，食堂可以在此优中选优，选择新鲜合规、源头靠谱、价格优惠的食材；同时，智能进销存秤会显示每日应收入库食材，并进行拍照称重上传，为系统实时监控库存数量提供依据；最后，系统还提供临期食品预警机制，真正解决库存积压问题，减少不新鲜食材的出现。
当然，智慧食堂不仅仅满足用户的期望，更能解决团餐企业本身的降本难题。
1、人力成本减少：传统食堂前厅需打餐、收银人员，后厨要财务统计等人员，而智慧食堂都不用，前厅自助称重、后台自动出报表；
2、食材成本减少：不管是从采购、仓储还是备料、加工等各环节，智慧食堂都提供精准的方案，解决传统粗放式经营造成的浪费问题。
3、信息传递成本减少：团餐企业一般有几十甚至上百家食堂需要管理，传统食堂统计旗下食堂的各类数据通常要花费许多人力及财力成本，而智慧食堂系统可用可视化图表实时呈现每个食堂的各环节的数据信息，解决了总部统一管理难、信息传递难等问题。
智慧食堂为团餐企业用低成本解决团餐运营的各大高难题，你认为团餐目前还有什么亟待解决的问题吗？或者如果您想要了解智慧食堂更多信息，可咨询在线客服。
