近期，深圳福田区一所小学食堂被曝使用了标示为过期四年的鸡肉，引起了广泛关注。尽管最终查明是由于配送方工作人员疏忽导致标签日期错误，并非实际食品过期，但此类事件仍然引发了公众对于食品安全的高度警惕。如何有效避免类似误会，保障学生的饮食安全，成为亟待解决的问题。
食品安全事关重大，不容丝毫马虎。频繁发生的标签错误不仅损害了公众的信任，也给学校和供应商带来了不必要的困扰。要从根本上解决这一难题，除了加强对食品供应链各环节的监管外，还可以借助科技手段来提高透明度和准确性。
引入智能进销存秤就是一个行之有效的解决方案。该产品功能如下：
一、优质供应商库，实现采购透明化
相较于传统的纸质采购和手工记账方式，现代化的进销存系统支持构建专属的优质供应商库。用户能够在平台上详细查阅各个供应商及其提供的食材详情，系统内置的价格比较工具允许用户轻松对比多家供应商的报价，同时，还可通过对每批次食材的成本进行精确记录，确保食材选择过程中的最优性价比，为食堂提供高质量的原材料保障。
二、智能出入库管理，标签自动化
在入库环节，只需打开专用的应用程序，选择相应的订单，将到货的食材放置于智能感应秤上，即可一键完成入库操作，之后，系统将自动打印带有详细信息的标签，确保信息准确无误。即便是未通过线上渠道下单或是临时增加的订单，同样可以通过此流程便捷地录入系统。
而在出库流程中，选择所需出库的食材后，将其放置于秤上，系统会自动拍摄照片并记录重量，随即完成出库手续。整个过程中，后台库存记录将得到实时更新，并且系统会自动检测临近保质期的食品，及时发出预警，有效避免了使用过期食材的风险。
当然，除了食材入库的标签问题外，还存在菜品加工后的留样标签问题。而针对这一环节，也有智能留样柜解决。
智能留样柜配备了先进的传感器，能够实时监测柜内的温度和湿度条件，确保样品储存环境的安全与稳定。此外，该设备采用了人脸识别与账号密码双重认证的方式开启柜门，极大提升了留样的安全性。在操作过程中，内置的摄像头会自动拍摄照片并记录相关信息，所有数据将同步上传至后台管理系统，确保留样人员、留样菜品以及留样时间等细节全程可追溯。同时，在完成留样操作时，系统能够自动称量样品重量、拍摄高清图片，并即时打印出包含所有必要信息的标签，大幅提高留样效率和准确度，最重要的是，它能自动监控留样时间，保证留样符合食安规定，进一步提高食安水平。
智慧食堂不仅仅局限于智能进销存秤、留样柜的应用，它还涵盖了包括明厨亮灶、智能监控以及能耗监管在内的多种设备和系统，如想了解，欢迎评论区留言或私信。
