2024年，北京市机关事务管理局组织制定的北京市地方标准《机关食堂反食品浪费管理规范》发布，规定特别鼓励推进绿色智慧机关食堂建设！
北京市机关事务管理局组织制定的北京市地方标准《机关食堂反食品浪费管理规范》发布，规定特别鼓励推进绿色智慧机关食堂建设！
而除了机关单位，北京航空航天大学、北京林业大学等知名学校都纷纷开始打造智慧食堂，北京的智慧食堂如此火爆，它的优势究竟是什么呢？
1、减少至少30%的粮食浪费
餐桌上的浪费主要是两个方面：一是用户吃不完或不想吃，是用户端供需不对等；二是食堂备餐多、售不完，是经营端供需不对等。智慧食堂解决这两个问题，也很简单。
一是支持用户自助自选、按克称重，想吃什么吃什么，搞定不想吃套餐里某个菜的问题；想吃多少吃多少，搞定分量固定吃不完浪费的问题。
二是支持食堂收集数据、科学决策，点击后台就能实时查看菜品售罄情况，少量多次“补货”，减少损耗；还能通过菜品排行榜、顾客数据看板精准预测人流、精细备餐，减少加工环节浪费。也因此，许多大型食堂选用智慧食堂后甚至减少了90%浪费。
2、减少至少20%的成本损耗
以上减少的浪费也是降低损耗的一种。当然，除此之外，智慧食堂还能大幅减少诸如采购、人工等成本。
降采购成本：通过后台进销存板块，食堂可以实时了解库存数量、并及时接收到补货及食品临期通知，之后，便能在自建优质供应商库中进行智能比价，采购到质优价廉的食材，每一个流程、每一笔交易都会在后台记录、实现信息留痕。
降人工成本：前厅智慧食堂自助自选无需安排收银、打餐人员；后台无需安排财务人员、系统自动生成专业报表及数据分析表，食堂成员能摆脱传统繁杂工作束缚，参与到能创造更多价值的岗位上。
3、提高至少30%的管理效率
团餐企业一般有多个门店。
门店食堂管理难在员工培训操作监督、难在向上汇报统计数据、难在执行落地总部政策；
企业集团管理难在无法实时了解各门店情况、难在无法快速科学下达指标。为解决以上问题，智慧食堂做了如下改进：
针对门店：提供24小时智能监控系统，支持智能抓拍异常及违规操作行为，如员工抽烟、未戴帽子等，管理者可在后台实时查看违规次数、违规类型、违规图片、违规时间等；提供智能晨检仪等设备，实现自动检查员工健康证状况、自动上班打卡、生成电子台账；提供数据分析服务，前厅各数据汇总后台、可视化呈现；提供培训及绩效模块，助力锚定目标、完成指标。
针对集团：提供全链条成本分析，管理者可实时查看企业采购、仓储、员工、能源、房租等各类型的成本情况；提供全门店损益分析，管理者可实时查看旗下所有门店的各类成本及收益详情；提供供应商排行榜、门店排行榜等，管理者可实现高效运营、科学决策。
